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Chile piquín

Nombre cientifico: C. aannuum var. aviculare L.

Es un chile muy picante de la especie Capsicum annuum, originario del estado mexicano de Tabasco, en donde es muy utilizado para elaborar salsa o como complemento de muchos otros platillos. Estos chiles son muy picantes, por lo general de 7 a 8 veces más que el chile jalapeño.

Otros nombres: Chile petin, chile pequin, chile del monte, piquín, chiltepin, chile congo, chile mosquito y maax'ik.

Altura: Por lo general mide de 30 a 60 cm. de altura, pero puede llegar a medir hasta 2 m.

Cocina: Comúnmente se usa en salsas, sopas y vinagres.





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